Choisir l’Espace du Carmel, c’est aussi découvrir une région agricole. C’est principalement l’élevage et la foresterie qui s’y pratiquent.
Qui ne connait pas les fromages de Ste Élizabeth dont le Louis d’or, le bleu de Ste Élizabeth (https://www.fromageriedupresbytere.com/)
La Maison grise de Wotton qui propose une magnifique déclinaison de fromage de chèvre (https://fromagerielamaisongrise.com/)
Les fromages Latino Rumba qui propose une gamme de fromage latino-américain produit sur place (https://fromagesrumba.com/)
Quant aux amateurs de viande locale, la ferme des Roy à Danville propose, en plus des ses produits élaborés à partir de leurs cochons, l’agneau de Christophe Lepage, le bœuf de Mr lodge. Un autre arrêt incontournable.
Val-des-Sources n’est pas en reste. On y trouve la fameuse microbrasserie Moulin 7 qui sait décliner le mot bière comme personne (https://moulin7.com/)
La distillerie BIRSTER a aussi fait parler d’elle récemment pour son gin, auquel s’est ajouté récemment, la crème de camerise (https://www.birster.ca/)
Notre coin de pays compte aussi des vignobles situés dans des sites exceptionnels.
– Les Coteaux du Gavet à Warwick, notre pionnier (http://vignoblegavet.com/)
– La Vallée des nuages à Danville (https://vignoblelavalleedesnuages.com/)
– Les vallons de Wadleigh à Ulverton (https://lesvallonsdewadleigh.com/)

Les entreprises, plus connues cohabitent avec des producteurs saisonniers, des artisans plus confidentiels. C’est un monde à découvrir.
Quelques lieux d’autocueillette :
– Bleuetière – Bleuets 525. 525, Chemin Craig. Danville. 819 839 2889
– Verger bio des Sources. St Georges de Windsor. (https://vergerbiodessources.ca/)
– Ferme le Pré Gourmand à Tingwick. Auto-cueillette de fraise d’été et d’automne. Vente de légumes bio à la ferme. (https://lepregourmand.com/)

La situation géographique de l’Espace du Carmel à Danville est particulièrement intéressante.

A mi-chemin entre Montréal et Québec, à 45 minutes de Sherbrooke et une heure et quart de Trois-Rivières.

Danville est située au sud du fleuve dans les Cantons de l’Est. L’automne, magnifique s’y prolonge et le printemps y arrive plus tôt.

Riche d’un patrimoine bâti exceptionnel, Danville offre des circuits pédestres, complétés par des balados pour découvrir son histoire.

Les amateurs de nature, d’observation des oiseaux ne seront pas en reste avec le site de l’étang Burbank connu pour ses envols spectaculaires, lors de la migration des oies sauvages. Un sentier pédestre de 5 km permet d’en apprécier toute la biodiversité.

Danville connue pour l’attrait qu’elle exerce sur les artistes, compte quelques galeries d’art et il s’y tient chaque année, lors de la fête du Travail, le Symposium qui fêtera ses 25 ans, en 2024.

Danville, c’est aussi un peu Royal : avec une super cantine « la reine de la patate« dotée d’un mini-golf et d’une aire de jeux pour enfants. Il y a également « le Porc des Roy« , où l’on peut acheter des viandes locales et qui propose de l’animation tous les samedis midi de l’été.

Danville, ce sont aussi des artisans et des commerces de proximité qui sauront agrémenter les séjours.

Son curling accueille les groupes extérieurs sur réservation.

Autre atout, la Route Verte qui permet aux amateurs de vélo, de jolis circuits à travers la région.

Danville fait partie de la MRC des Sources, elle est donc proche du puit minier de Val-des-Sources, du parc régional du Mont Ham, mais aussi voisine des Bois-Francs, où l’on retrouve le Parc Marie-Victorin à Kingsey Falls.

Il est étonnant de constater à quel point les réservations se font longtemps d’avance. Les dates les plus recherchées concernent la période des fêtes, les fins de semaine de début et fin d’été pour les mariages. Toutes les fins de semaine sont souvent réservées un an d’avance.

 

Les disponibilités en semaine sont plus grandes, mais là aussi, certaines dates sont réservées dès la fin du séjour pour l’année suivante, par des groupes qui adoptent l’Espace pour leurs rencontres annuelles.

 

S’inspirant d’autres entreprises confrontées à des dates très prisées, l’Espace du Carmel ouvre ses réservations à l’intérieur d’un horizon de 2 ans.

L’Espace du Carmel,

idéal pour une retraite de YOGA

 

Avec sa localisation, entre Montréal et Québec, Sherbrooke et Trois-Rivières. L’Espace du Carmel est déjà un choix stratégique.

Son passé monastique, sa configuration, l’aménagement très sobre des locaux, invitent à la sérénité et à l’introspection.

L’ancienne chapelle, au plancher de bois-francs, au plafond à plus de 5 mètres (17’), crée un environnement porteur pour les participants.

Un grand jardin, de 2 acres, dont les hautes clôtures préservent l’intimité du site, permet de programmer de nombreuses activités à l’extérieur.

Des espaces ombragés, de larges pelouses.

Un espace pour se réunir autour d’un feu de camp, sont autant d’occasions de profiter de la pause que permet une retraite.

La cuisine au cœur du bâtiment principal est très conviviale et possède tout l’équipement requis pour des préparations sur place.

Depuis l’ouverture de l’Espace, de nombreuses sessions s’y tiennent. Le peu de dates disponibles les fins de semaine, reste un frein. Heureusement certains groupes peuvent encore profiter des disponibilités en semaine.

L’Étang Burbank est un site exceptionnel.

https://sites.google.com/etangburbank.com/etangburbank

Sur Facebook : https://www.facebook.com/groups/1990727107630901

 

Situé à 15 minutes à pied de l’Espace du Carmel, il est possible d’y observer de nombreuses variétés d’oiseaux tout au long de l’année. Plus de 220 espèces de répertoriées.

Au printemps on apprécie le retour des migrateurs.

Il y aura aussi un inventaire de la biodiversité de la faune et de la flore la fin de semaine du 10 juin 2023.

Le tour de l’étang, environ 5 km, est agrémenté de points d’observation. Il s’y tient chaque année un festival des oiseaux migrateurs, fin octobre, durant le passage, très spectaculaire des bernaches et des oies blanches.

En plus des oiseaux, on peut aussi y croiser de petits et grands mammifères, des amphibiens, des insectes dont des libellules peu connues.

Le site compte aussi une grande variété de végétaux dont quelques raretés.

Que ce soit pour savourer une promenade en nature, pour le plaisir de la photographie animalière ou pour la pratique de l’ornithologie, c’est une sortie toute naturelle quand on réside à l’Espace du Carmel.

C’est une magnifique détente après un atelier de travail, un bon complément d’une sortie à vélo….

Les planifications stratégiques

L’Espace du Carmel est l’exemple de site idéal qui répond aux besoins des responsables de ressources humaines (R. H.) en charge d’organiser ce genre de séminaire.
De l’espace, il y en a cela permet la répartition des groupes de travail. Il est important que la cohabitation harmonieuse soit soutenue par l’abondance d’espaces qui permettent l’alternance de petits et grands échanges, des locaux sobres et élégants, imprégnés d’une ambiance apaisante pour ce genre de RETRAITE.

Les formations
Avec son grand écran et la belle luminosité de la salle A. Beauchemin, avec la souplesse de montage de salle : tables rectangulaires, rondes, hexagonales, des dispositions de style école, théâtre, etc. Avec du wifi à grandeur, les organisateurs et animateurs de sessions de formations, les ÉQUIPES pourront de concentrer sur l’objectif de la rencontre. La fiabilité du cadre est importante pour la réussite D’ÉVÈNEMENTS CORPORATIFS. L’espace du Carmel dispose même d’un groupe électrogène qui couvre l’ensemble des besoins du bâtiment.

Le team building
Quand on veut développer l’ESPRIT D’ÉQUIPE, l’atmosphère studieuse d’un lieu peut-être un frein. Heureusement, avec son billard, son spa, son terrain de pétanque, son espace barbecue et son foyer extérieur, l’Espace offre une grande variété d’activités intérieures et extérieures propices à la mise en valeur des qualités de chacun, tout en jouissant d’un site très privé. Cela suscite souvent un agréable sentiment de privilège. Le groupe n’est pas en représentation.
La fidélité de plusieurs entreprises qui d’ores et déjà réservent d’une année à l’autre, la grande diversité de taille et type d’évènements sont, malgré le peu d’historique, une réelle confirmation de l’adéquation du lieu avec les besoins des départements de ressources humaines.

Enfin une année qui s’annonce bien. Pratiquement toutes les fins de semaine sont réservées.
Les évènements corporatifs sont de plus en plus nombreux, les associations découvrent nos services.
Grâce à l’agence « Les Commères », la visibilité de l’Espace du Carmel est en constante progression.
La confiance que crée cette situation n’empêche pas les efforts soutenus consentis pour améliorer l’expérience client.
Fin 2022, 3 bornes de recharge rapides étaient installées. Il est surprenant de voir le succès qu’elles rencontrent.
Les améliorations en 2023 seront surtout extérieures. Dans une partie du jardin en contrebas du parc, une maisonnette sera reconvertie en point de service avec toilette. Elle est située à côté du futur terrain de volley-ball. Les aménagements seront complétés par un paysagement « nourricier » pour la plus grande joie des oiseaux et des villégiateurs.
Par ailleurs, afin de pouvoir faire face aux aléas de la météo, une salle complémentaire sera disponible dès le mois de mai. Elle pourra servir de point de repli, si un évènement extérieur doit être interrompu ou une programmation modifiée.
Au-delà des investissements, des efforts seront aussi consentis pour construire des partenariats avec quelques traiteurs et intervenants dans l’évènementiel afin de pouvoir s’approcher d’un « clef en main ».
L’Espace du Carmel a connu beaucoup de succès après la levée des restrictions, il est maintenant important que l’établissement atteigne son plein potentiel en comblant ses jours de semaine grâce aux groupes intéressés par ces plages de disponibilités.
Au-delà de la clientèle d’affaires, il est aussi souhaitable de rejoindre les associations de retraités, les groupes de touristes randonneurs, à pied ou cyclistes.

C’est un des grands atouts de l’Espace du Carmel. L’ancienne chapelle est le plus souvent utilisée comme salon, lieu de détente agrémenté du billard et de plusieurs canapés. Très facilement, elle peut devenir un lieu de remise de diplôme, retrouver sa vocation première pour la célébration d’un mariage ou accueillir les tables du diner.
La salle Alain Beauchemin qui forme un angle droit avec la première, est dotée d’un mur écran de 15 pieds, ainsi qu’une console qui permet aussi une bonne sonorisation. Généralement utilisée pour les repas, ses tables de services sont faciles à déplacer. Tout comme le grille-pain rotatif qui peut produire 300 toasts à l’heure.
Deux des très grandes chambres situées dans l’ancienne partie, qui fût jadis une école, possèdent des lits escamotables. Cela permet d’y tenir des réunions ou des ateliers pouvant réunir jusqu’à 8 ou 10 personnes.
La petite salle de détente qui donne sur le jardin présente aussi une grande versatilité. En plus de permettre aux plus jeunes de se retrouver à l’écart des adultes, elle permet de s’y réfugier lors d’intempéries imprévues durant le barbecue.
Le mot d’ordre est l’agilité afin de répondre à la grande diversité des évènements.
Le Wifi, disponible partout dans le bâtiment a aussi son importance, tout comme la disponibilité de tables rondes ou rectangulaires.

L’Espace du Carmel, dont la transformation en résidence touristique a été complétée en 2018, a une longue histoire car son bâtiment central date de 1891.
A l’époque, après un feu dévastateur qui a détruit la moitié du village, la communauté anglophone et protestante inaugure sa nouvelle école primaire, moderne et innovante, à l’image des standards de l’époque.
Cette grande bâtisse aux plafonds de 14 pieds sera rénovée dans les années 30, particulièrement la fenestration qui passera de 3 à 5 fenêtres par face de bâtiments.
À la suite de la construction d’une nouvelle école, ADS, après la 2ème guerre mondiale, l’édifice sera cédé à la commission scolaire catholique en mal de locaux pour faire face au « babyboom » d’après-guerre. Heureusement, la construction de l’école Monseigneur Thibault viendra corriger cette situation.
En 1954, le Vietnam a conquis son indépendance. Le pouvoir communiste qui contrôle le nord du pays mène la vie dure aux institutions religieuses.
La mère supérieure du Carmel de Bui-Chu demande l’aide de sa paroisse natale, Danville. Le curé de l’époque, avec l’aide des paroissiens et de l’évêché réussira la conversion de l’ancienne école en Carmel en construisant des ailes comportant les cellules des sœurs et la chapelle. Les sœurs, dont une bonne parie sont réfugiées vietnamiennes, y resteront jusqu’en 2007, soit 50 ans. Par manque de relève au niveau des vocations, le Carmel sera mis en vente et les dernières sœurs relocalisées dans d’autres monastères.
Afin d’éviter sa démolition, un groupe de citoyens mobilisera ses énergies pendant plusieurs années pour lui trouver une nouvelle vocation. Malheureusement, manquant de moyens financiers, il faudra remettre la propriété en vente.
Patrick et Martine Satre acquièrent les lieux en 2017, en partie grâce à l’aide du fonds de diversification de la région, et à l’équipe impliquée dans le projet. Notamment, Robert Pelletier (architecte) et Richard Viens (entrepreneur général).
L’Espace du Carmel ouvre ses portes à l’automne 2018.
L’entreprise survit à la pandémie et connait à nouveau le succès immédiat qu’elle a connu dès son ouverture.

Le développement durable est à la base même du projet. Préférer actualiser un site, ses fonctions, son respect des normes est en soi une démarche de développement durable. Démolir et reconstruire à neuf représente une empreinte environnementale bien supérieure.

Au-delà de cette vision de départ, il y a beaucoup d’autres décisions qui découlent de l’importance accordée à l’impact de l’empreinte d’un projet.

• Un site très versatile amène un bon taux d’occupation à l’année.
• Excellente performance de la fenestration qui limite la déperdition de chaleur et permet une meilleure insonorisation du site. Très important pour le bon voisinage.
• Huiler les planchers de bois-francs plutôt que les vernir. Prolonge leur vie car évite le sablage.
• Fabriquer localement le mobilier à partir des panneaux de bois récupérés des placards et des armoires. C’est un super circuit court.
• Privilégier un spa plutôt qu’une piscine. Nécessite moins d’eau.
• Privilégier l’éclairage au DEL.
• Cuisinière à induction. Moins énergivore.
• Diversifier la végétation des jardins, y ajouter un caractère nourricier : petits fruits, baies pour les oiseaux. Prévalence des plantes vivaces.
• Émondage préventif, pour éviter les trop gros dégâts par grands vents.

 

Le développement durable est un processus en continu. Le fait d’avoir gardé le système de chauffage central à l’eau, nous permettra, dans le futur de passer éventuellement du gaz naturel à l’électricité.

Dans le futur, il est aussi envisagé de réduire les surfaces asphaltées dans les jardins afin d’assurer une meilleure percolation des pluies et de rebrancher la pompe du vieux puits afin d’utiliser cette eau non traitée pour les besoins d’arrosage et d’entretien extérieur.

Bref, c’est une vigilance à exercer, tant pour le choix d’un pommeau de douche, qu’inciter à la rigueur dans le tri des déchets.

Le développement durable est omniprésent.