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Choisir l’Espace du Carmel, c’est aussi découvrir une région agricole. C’est principalement l’élevage et la foresterie qui s’y pratiquent.
Qui ne connait pas les fromages de Ste Élizabeth dont le Louis d’or, le bleu de Ste Élizabeth (https://www.fromageriedupresbytere.com/)
La Maison grise de Wotton qui propose une magnifique déclinaison de fromage de chèvre (https://fromagerielamaisongrise.com/)
Les fromages Latino Rumba qui propose une gamme de fromage latino-américain produit sur place (https://fromagesrumba.com/)
Quant aux amateurs de viande locale, la ferme des Roy à Danville propose, en plus des ses produits élaborés à partir de leurs cochons, l’agneau de Christophe Lepage, le bœuf de Mr lodge. Un autre arrêt incontournable.
Val-des-Sources n’est pas en reste. On y trouve la fameuse microbrasserie Moulin 7 qui sait décliner le mot bière comme personne (https://moulin7.com/)
La distillerie BIRSTER a aussi fait parler d’elle récemment pour son gin, auquel s’est ajouté récemment, la crème de camerise (https://www.birster.ca/)
Notre coin de pays compte aussi des vignobles situés dans des sites exceptionnels.
– Les Coteaux du Gavet à Warwick, notre pionnier (http://vignoblegavet.com/)
– La Vallée des nuages à Danville (https://vignoblelavalleedesnuages.com/)
– Les vallons de Wadleigh à Ulverton (https://lesvallonsdewadleigh.com/)

Les entreprises, plus connues cohabitent avec des producteurs saisonniers, des artisans plus confidentiels. C’est un monde à découvrir.
Quelques lieux d’autocueillette :
– Bleuetière – Bleuets 525. 525, Chemin Craig. Danville. 819 839 2889
– Verger bio des Sources. St Georges de Windsor. (https://vergerbiodessources.ca/)
– Ferme le Pré Gourmand à Tingwick. Auto-cueillette de fraise d’été et d’automne. Vente de légumes bio à la ferme. (https://lepregourmand.com/)