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Nos traiteurs collaborateurs
Au fil des saisons, les clients de l’Espace du Carmel ont pu bénéficier du savoir-faire de nombreux traiteurs dont certains sont devenus des fidèles.
La qualité de leur travail, leur rapport-qualité prix, leur capacité à répondre aux besoins spécifiques de chacun, la localisation de leur entreprise sont les principales raisons de leur succès auprès des visiteurs.
Voici quelques conseils pour réunir toutes les conditions gagnantes d’un évènement réussi.
1- Réserver le traiteur dès que la réservation est confirmée.
2- Identifier la personne ressource « client » qui centralisera l’information pour éviter les malentendus.
3- Bien définir les besoins :
. Évènement protocolaire, d’affaires, familial,….
. Temps imparti
. Budget alloué (nourriture, boissons)
. Planifier les invitations en incluant une demande de renseignements sur les allergies et contre-indications éventuelles
. Clarifier les modalités de modifications de nombre, d’annulation : délais et pénalités.
. Prévoir éventuellement un repas « prototype » avec les organisateurs.
4- Veiller à ce que le traiteur soit bien au fait des commodités à sa disposition à l’Espace du Carmel.
5- Bien informer le traiteur de l’heure à partir de laquelle il peut arriver.